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Churrascos

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Receta deChurrascos

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Receta enviada por ana_perez
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Churrascos

Deliciosos churrascos asados en su punto, jugosos y tiernos, con una magnífica salsa aromática de hierbas frescas.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 13 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Churrascos?

  • Para el churrasco:
  • 4 churrascos gorditos
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Para la salsa:
  • 500 ml. de caldo de carne
  • 1 copa de vino tinto
  • 1 chorreón de salsa de soja
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de hierbas frescas picadas (perejil, cilantro, hierbabuena y epazote)

¿Cómo se prepara Churrascos?


Para la preparación de los churrascos, salpimentaremos la carne a voluntad y simplemente la haremos a la parrilla, sin hacerla demasiado, para que conserve todos sus jugos.

El secreto de esta receta está en la salsa que acompaña los churrascos y para ello, pondremos todos los ingredientes en una cacerolita (excepto la mantequilla y las hiervas picadas), con un poco de sal y pimienta, y los dejamos que hiervan, hasta que el conjunto reduzca, más o menos un tercio de su cantidad original.

En ese momento, incorporaremos cuatro cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente, y añadimos también la taza de hierbas picadas.

Dejamos que el conjunto cueza alrededor de 2 ó 3 minutos y apartamos, para que las hierbas no pierdan su aroma... Servimos los churrascos bañados con la salsa y el resto de la salsa en una salsera o en un bol pequeño.


Foto orientativa: jlastras

Nota del autor

La mejor guarnición para los churrascos, podrían ser unas patatas sancochadas y rehogadas con ajo y perejil.



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